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Thèses et Mémoire de l'Université de Strasbourg

Apport des analyses protéomique et métalloprotéomique pour l’étude de la géophagie

CHAUMANDE, Bertrand (2011) Apport des analyses protéomique et métalloprotéomique pour l’étude de la géophagie. Thèses de doctorat, Université de Strasbourg.

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Résumé

Les travaux présentés dans ce manuscrit s’inscrivent dans un projet pluridisciplinaire portant sur l’étude de la géophagie. Parallèlement à des approches de physiologie et de morphologie intestinale, cette thèse a porté d’une part, sur l’identification de protéines de la muqueuse intestinale dont l’expression est modifiée par l’ingestion d’une argile, la kaolinite, et d’autre part, sur l’identification de protéines liant l’aluminium, élément présent en grande quantité dans cette argile. Des analyses protéomiques différentielles par électrophorèse bidimensionnelle, réalisées sur des échantillons de muqueuse intestinale de rat ayant reçu un apport en kaolinite au cours de différents régimes alimentaires, ont révélé une modification de l’expression de protéines du cytosquelette et de protéines participant au métabolisme des lipides. Parmi celles-ci, nous avons mis en évidence une augmentation de l’expression de l’apolipoprotéine A-IV, protéine impliquée dans le transport des triglycérides et jouant un rôle de facteur de satiété. L’étude des protéines liant l’aluminium a nécessité un développement méthodologique basé sur l’utilisation de l’électrophorèse en conditions natives pour la séparation des protéines, et l’utilisation de la spectrométrie de masse ICPMS pour la détection de l’aluminium et la localisation de métalloprotéines. Après une validation progressive de l’ensemble de la procédure à l’aide de plusieurs métalloprotéines modèles, la stratégie analytique a été appliquée à des échantillons de muqueuse intestinale dans lesquels des protéines pouvant lier l’aluminium ont été identifiées.

Type d'EPrint:Thèse de doctorat
Discipline de la thèse / mémoire / rapport :Chimie
Mots-clés libres:protéomique ; métalloprotéomique ; géophagie ; kaolinite ; électrophorèse ; spectrométrie de masse
Sujets:UNERA Classification UNERA > ACT Domaine d'activité UNERA > ACT-5 Santé, industrie du médicament, cosmétique
CL Classification > DDC Dewey Decimal Classification > 500 Sciences de la nature et mathématiques > 570 Sciences de la vie. Biologie. Biochimie > 573 Anatomie, histologie et physiologie animales > 573.3 Système digestif
Classification Thèses Unistra > Santé > Sciences de la vie, biologie, biochimie > 570 Sciences de la vie. Biologie. Biochimie > 573 Anatomie, histologie et physiologie animales > 573.3 Système digestif

CL Classification > DDC Dewey Decimal Classification > 500 Sciences de la nature et mathématiques > 570 Sciences de la vie. Biologie. Biochimie > 572 Biochimie > 572.6 Protéines
Classification Thèses Unistra > Santé > Sciences de la vie, biologie, biochimie > 570 Sciences de la vie. Biologie. Biochimie > 572 Biochimie > 572.6 Protéines

UNERA Classification UNERA > DISC Discipline UNERA > DISC-16 Sciences de la vie et de la santé, psychologie
Code ID:2114
Déposé le :29 Avril 2011

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